Description |
La Vanille noire de Madagascar vendu par Épices des îles est une sélection de vanille haut de gamme. La gousse de vanille noire premium ou vanille gourmet dégage un arôme puissant aux notes de chocolat.
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Teneur en humidité |
33 à 37 %
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Taux de vanilline |
1.6 à 1.8
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Taille |
13 à 22 cm
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Aspect |
charnu, brillant et pulpeux
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Couleur |
Brune foncé à noire
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Type |
fendue ou non-fendue
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Utilisation |
La vanille noire de Madagascar est très prisée par des grands chefs étoilés et la gastronomie fine.
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