Le poivre est l’une des épices la plus vendue au monde. La culture du poivrier a pour origine la côte du Malabar dans l’ouest de l’ Inde. L’ exploitation du poivre noir de Madagascar a été introduit par les français, Emile Prudhomme, au 20ème Siècle.
Il existe essentiellement deux types de poivre qui pousse dans l’ île : le poivre noir et le poivre sauvage de Madagascar appeler également Poivre sauvage voatsiperifery.
Le poivre noir de Madagascar est reconnaissable à ses notes très aromatiques. Avec son goût piquant et son parfum boisé et fruité, le poivre noir de Madagascar a su gagner une renommée dans les grandes cuisines des restaurants du monde entier.
Avec ses 30 années d’expérience , Épices des îles Madagascar sélectionne pour vous les meilleurs grain de poivre noir de Madagascar.
